Perkenalkan metode desain sistem ventilasi dapur
Sebagai sistem terpisah, ventilasi ruangan memiliki persyaratan tinggi untuk pencegahan kebakaran. Umumnya, saluran udara yang masuk dan keluar dapur harus dilengkapi dengan peredam api. Hal ini terutama menunjukkan bahwa jika saluran udara melayani dapur akan melewati ruang hidup, mereka harus tebal 3 sampai 5 mm. Pipa baja, dan diisolasi dari dapur ke masing-masing peredam api setidaknya 5m hingga tingkat A-60. Mempertahankan dapur tekanan negatif sebagai ruang layanan khusus juga merupakan tempat berkumpulnya jelaga dan uap. Oleh karena itu, ventilasi yang efektif harus disediakan untuk mengeluarkan uap dan uap yang dihasilkan oleh dapur. Agar tidak memungkinkan uap dan uap panas yang dihasilkan oleh dapur meluap ke lorong dan sistem ventilasi lainnya, Dapur harus mempertahankan tekanan negatif (yaitu, jumlah udara lebih besar dari jumlah udara yang disediakan), dan knalpot harus dibuang langsung ke atmosfer luar, dan tidak ada udara kembali yang diatur. Dalam desain sistem ventilasi dapur, kipas interlocks atau kipas dua kecepatan sering digunakan. Kipas dua kecepatan: Bila tidak ada AC di musim tengah, kipas buang dapur bisa berubah menjadi negara dengan kecepatan rendah. Pada saat ini, volume udara dari exhaust fan masih lebih besar dari volume udara blower, yang memenuhi persyaratan tekanan negatif sistem. Pada saat yang sama, sistem memiliki pasokan udara AC dan pasokan udara mekanis. Pada saat ini, blower udara berada pada kondisi kecepatan tinggi, dan volume udara lebih besar dari jumlah volume udara blower udara dan AC. Interlock kipas: Dalam kasus di mana hanya ventilasi mekanis dan ventilasi mekanis (tanpa pendingin udara pasokan udara pendingin lokal) disediakan di dapur, selama volume udara blower lebih kecil dari volume udara dari kipas buang, itu adalah lebih baik memasang dan menyesuaikan saluran pasokan udara dan saluran pembuangan. Peredam untuk menyeimbangkan volume udara. Untuk mencegah blower tidak berfungsi, blower masih berfungsi untuk menyebabkan tekanan positif dan gas meluap. Kipas buang dan motor blower dapat saling mengunci, sehingga blower tidak dapat dimulai saat blower gagal.
